И „моряците“ на Тодор Марев не дадоха шанс на „Доростол 2013“

Набор 2000 на „Черно море“ също взе трите точки в мача с „Доростол 2013“. „Моряците“ на Тодор Марев победиха съперника си с 5:0. Двубоят от 26-ия кръ...

„Моряците“ на Тодор Марев минаха и през „Монтана“

Младшата възраст на „Черно море“ записа убедителна победа срещу „Монтана“.   Възпитаниците на Тодор Марев се наложиха с 4:0 над връстниците си ...

„Моряците“ на Тодор Марев с нов разбиващ резултат

Отборът на „Черно море“, воден от Тодор Марев, записа двуцифрена победа в Добрич.   „Моряците“ от набор 2000 отнесоха този път с 12:0 „Добруджа...

Легендата на „Черно море“ Тодор Марев празнува юбилей

Един от легендарните футболисти на „Черно море“ - Тодор Марев, днес отпразнува 60-ия си рожден ден. Той е рекордьор по мачове в елита за „моряците“ - ...

Тържествено отбелязаха юбилея на легендата Тодор Марев

Приятна изненада очакваше футболната легенда Тодор Марев на „Тича“.   Минутки преди да бъде дадено началото на срещата от 16-ия кръг на първенс...

Отборът на Тодор Марев взе сребърните медали в U-17

Младшата възраст на „Черно море“ стана вицешампион в Елитната юношеска група до 17 години. Възпитаниците на клубната легенда Тодор Марев надиграха с 1...

Тодор Марев и неговият отбор взеха дербито със „Спартак 1918“

Играчите от набор 2000 на „Черно море“ спечелиха вечното варненско дерби.   „Моряците“ на Тодор Марев победиха с 8:0 като гости по-малките с го...

„Моряците“ на Тодор Марев прегазиха каварненци

С доста внушителен резултат набор 2000 на „Черно море“ завърши мача си днес.   „Моряците“ на футболната легенда Тодор Марев прегазиха с 9:0 съп...

  • И „моряците“ на Тодор Марев не дадоха шанс на „Доростол 2013“

  • „Моряците“ на Тодор Марев минаха и през „Монтана“

  • „Моряците“ на Тодор Марев с нов разбиващ резултат

  • Легендата на „Черно море“ Тодор Марев празнува юбилей

  • Тържествено отбелязаха юбилея на легендата Тодор Марев

  • Отборът на Тодор Марев взе сребърните медали в U-17

  • Тодор Марев и неговият отбор взеха дербито със „Спартак 1918“

  • „Моряците“ на Тодор Марев прегазиха каварненци

Как да консумираме ядките

mausЯдките и семената съдържат вещества наречени ензимни инхибитори. За тях те са много важни, но

не и за нас. Инхибиторите са нещо като защитен механизъм на ядките. Когато те попаднат в почвата, инхибиторите ги предпазват от гниене, докато средата стане подходяща, за да може ядката да покълне. Имаме ензими – храносмилателни, които разграждат храната и метаболитни, които подпомагат всички процеси в тялото. Ензимните инхибитори пречат на нашите ензими, като се свързват с тях или като ги деформират.

Също така ядките и семената съдържат фитинова киселина в обвивките си. Когато тя попадне в организмът ни, се свързва с калция, магнезия, медта, желязото и цинка и не ни позволява да усвоим полезните вещества от ядките и семената. Напротив, когато се консумират големи количества, може да ни доведе до дефицит на минерали, да раздразни стомаха ни и да ни донесе други здравословни проблеми.
 
Печени или сурови ядки.

Когато опечем ядките и семената, полезните мазнини, които те съдържат се променят и не могат вече да се свързват с водата, което ги прави много трудни за усвояване. Също така при топлинна обработка, те губят ценните си качества – минералите и витамините, които съдържат. И така от много полезни ние ги превръщаме в безполезни, дори вредни. За това е по-хубаво да ги консумираме сурови.


Суровите ядки трябва да се накисват

Когато се накисват ензимните инхибитори се неутрализират и фитиновата киселина се премахва. Ядката се „събужда“, започва процеса на покълване и тя става жива. Стимулира се произвеждането на полезни ензими, увеличава се количеството на витамини, особено на В групата, разбива се глутена и ядките се усвояват много по-лесно, протеинът става по-лесен за абсорбиране, предотвратява се загубата на минерали, неутрализират се токсините и се предотвратяват различни заболявания.

Ядките и семената се киснат в хладка вода за определени часове, които изброявам по-долу. След като ядките се накиснат, трябва да се изплакнат хубаво, а водата, в която са киснали да се изхвърли. Обикновено тя потъмнява, защото в нея са се отделили вредните елементи.

Така накиснати и измити, ядките и семената могат да се съхраняват в хладилник, обикновено до 24 часа. Аз съм оставяла бадеми и за повече време и не са се разваляли. Ако имаш дехидратор може да ги изсушиш и да ги съхраниш за повече време.


Някои от семената, като чия и ленено семе, не се мият след като се накиснат, а са готови за консумация. Може да ги използваш като добавка към салати, сокове, смутита или други ястия :) Чия семената стават много хубави ако се накиснат в бадемово мляко с канела и натурален мед или в ядково мляко с какао и кленов сироп – стават като пудинг. При накисване чия семената нарастват до 9 пъти и така освобождават чудесните хранителни вещества, които съдържат. Минималното време за киснене е 15-30 минути, но колкото повече ги киснеш, толкова по-полезни ще са те, най-добре е да ги оставиш цяла нощ. Също така чия семената могат да се използват вместо яйца в различни рецепти. Просто замени всяко яйце с 1 супена лъжица чия, накисната в 3 супени лъжици вода.


Кое колко време се кисне и колко време се държи във вода, за да покълне:

    Алфаалфа / люцерна – 8 часа / 2-5 дни, за да покълне
    Бадеми – 8-12 часа / над 12 часа, за да покълне
    Бразилски орех – не се кисне / не покълва
    Боб – 8-12 часа / 3-5 дни, за да покълне
    Ечемик – 6-8 часа / 2 дни, за да покълне
    Елда – 15 минути / 1-2 дни, за да покълне
    Кашу – 2-3 часа / не покълва
    Киноа – 2 часа / 1-2 дни, за да покълне
    Кедрови ядки – не се кисне / не покълва
    Конопено семе – не се кисне / не покълва
    Леблебия – 12 часа /  над 12 часа, за да покълне
    Ленено семе – 8 часа / не покълва
    Леща – 8 часа / над 12 часа, за да покълне
    Лешници – 6-8 часа / не покълва
    Макадамия – не се кисне / не покълва
    Нахут – 12 часа / над 12 часа, за да покълне
    Пшеница – 7 часа / 2-3 дни, за да покълне
    Ориз – 9 часа / 3-5 дни, за да покълне
    Орехи – 4 часа / не покълва
    Овес – 6 часа / 2-3 дни, за да покълне
    Просо – 8 часа / 2-3 дни, за да покълне
    Ръж – 6 часа / 2-3 дни, за да покълне
    Слънчогледово семе – 2 часа / 2-3 дни, за да покълне
    Сусам – 8 часа / 1-2 дни, за да покълне
    Спелта – 6 часа / 2-3 дни, за да покълне
    Тиквено семе – 8 часа / 1-2 дни, за да покълне
    Царевица – 12 часа / 2-3 дни, за да покълне
    Чия – 30 минути / 2-3 дни, за да покълне
    Шам фъстък – не се кисне / не покълва




maus

www.zdravei.org

 

 

 


More articles :

» Палеолитната диета или накратко палео диетата

Палеолитната диета или накратко палео диетата е хранителен режим, основан на древните хранителни навици на хората, живели през

» След като прочетете това, вие никога няма да гледате на Банана по същия начин!

Бананите съдържат в себе си три вида натурални захари - захароза, фруктоза и глюкоза, комбинирани

» 12 суперхрани, които да добавяш в смутито, сока и салатата си

Суперхраните са както храна, така и лекарство. Те са едни от най-богатите на хранителни вещества

» Не старостта, а обездвижването, негативизмът и нездравословното хранене са причините, които разболяват телата

В две поредни съботи, със специални микс тренировки, удължени фитнес класове, подаръци и изненади спортен център ТИМ пожела „Щастлива и...

» Спортът е и изкуство... Момичето с талант да извайва телата

Говорим за Милена Якимова, фитнес инструктор в най-професионалния фитнес клуб „ТИМ“ Варна. Милена изглежда малко сурова на пръв...

» Има осветление, което разболява очите и уврежда психиката

Ако погледнем философски и еволюционно, окото се е развило благодарение на слънцето.

» Ползата от ходенето бос!

Стъпалата ни са не само опора, но и връзка със земята. Сложната конструкция от кости, костички, сухожилия, връзки и

» Шест храни, които сриват детския имунитет

В есенно-зимните месеци при най-малките сякаш нямат край течащият нос, кашлицата

» Ефектът на спорта върху ставите и как и с какво да ги заздравим

Ефектът на спорта върху ставите, подобно на останалите тъкани, е положителен и укрепващ. При силови тренировки, натоварването и стреса...

» Най-подходящата възраст за създаване на хранителен режим

Правилното хранене и възпитание на децата са двете най-важни осъзнати задължения на родителите. С раждането

Търсене